第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中．

第2步：在2支试管中各加入1毫升稀释的唾液，然后摇匀．

第3步：将2支试管同时进行37℃的水浴加热，观察并记录现象．

按下列步骤进行实验：①先将酶和乳汁分别加入 2 个试管；②将两个试管放入同一水浴环境中持续15min；③将酶和乳汁倒入同一试管中混合；④放入同一水浴环境中，并记录凝乳所需要的时间；⑤改变温度，重复实验，记录凝乳所需要的时间。结果如表：

【实验目的】探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响。

【实验原理】人唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖。

【实验试剂】50mg/mL淀粉溶液、50mg/mL人唾液淀粉酶溶液、蒸馏水、pH不同的缓冲液。

【实验器材】试管、恒温箱、麦芽糖试纸、麦芽糖含量标准比色卡等。

【实验步骤】

①取一支试管，依次加1mL淀粉溶液、1mL人唾液淀粉酶溶液和4mLpH=2的缓冲液；

②振荡试管，在37℃恒温箱中反应10分钟后，用麦芽糖试纸进行检测，将所显示的颜色与麦芽糖含量标准比色卡对照，读取麦芽糖含量并记录；

③换用pH不同的缓冲液重复上述实验。

【实验记录表】

【交流与讨论】

（1）唾液淀粉酶能分解淀粉，不能分解蛋白质和脂肪，体现了酶具有{#blank#}1{#/blank#}性。

（2）根据实验可得出结论：在{#blank#}2{#/blank#}的条件下，人唾液淀粉酶的活性随pH的升高先增强后减弱。

（3）为了寻找人唾液淀粉酶的最适pH，小东继续探究。记录的实验组别及缓冲液的pH如下表所示。

根据小东选取的缓冲液的pH，小阳认为小东的实验方案不够严谨，原因是{#blank#}3{#/blank#}。