题型：实验探究题 题类： 难易度：普通
【名师面对面】科学知识清单生物实验与探究
按下列步骤进行实验：①先将酶和乳汁分别加入 2 个试管；②将两个试管放入同一水浴环境中持续15min；③将酶和乳汁倒入同一试管中混合；④放入同一水浴环境中，并记录凝乳所需要的时间；⑤改变温度，重复实验，记录凝乳所需要的时间。结果如表：
装置 | A | B | C | D | E | F |
水浴温度(℃) | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
疑乳时间(min) | 不凝固 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝固 |
斯帕兰札尼实验：以前人们认为人和动物只能对食物进行物理性消化，即只使食物的形状颗粒大小发生变化，而不能进行化学性消化。1773年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去，而胃液可以流入笼内。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。于是，他推断胃液中一定含有对肉块进行化学性消化的物质。
施旺实验：1836年德国博物学家施旺进行了实验：他把氯化汞加到胃液里，沉淀出一种白色粉末。除去粉末中的汞化合物，把剩下的粉末溶解，得到了一种浓度非常高的消化液，他把这粉末叫作“胃蛋白酶”。他利用制得的胃蛋白酶进行了如下表实验，让食物在体外消化成为可能．
|
容器 |
加入物质 |
实验结果 |
|
1 |
胃蛋白酶＋肉糜＋清水 |
肉糜分解很少 |
|
2 |
胃蛋白酶＋肉糜＋盐酸 |
肉糜大部分分解 |
|
3 |
胃蛋白酶＋肉糜＋氢氧化钠 |
肉糜分解很少 |
|
食物 |
糖类 |
脂肪 |
蛋白质 |
维生素C |
维生素D |
|
A |
5.0 |
3.5 |
19.3 |
… |
22.6 |
|
B |
… |
12 |
… |
1 |
2.0 |
|
C |
56 |
10 |
12 |
15 |
1 |
|
D |
59 |
0.1 |
2.5 |
20 |
0 |
|
编号 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
试管中所添加的物质 |
★ |
5mL1% NaCl溶液 |
5mL3% NaCl溶液 |
5mL5% NaCl溶液 |
5mL7% NaCl溶液 |
5mL9% NaCl溶液 |
|
蛋白酶相对活性 |
100% |
88% |
69% |
94% |
88% |
80% |
根据上述实验，回答下列问题：
试题篮
