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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年安徽省阜阳九中八年级下学期期末生物试卷

面包和馒头是人们利用下列哪种生物发酵制作的（　　）

A、乳酸菌 B、黑根霉 C、酵母菌 D、青霉

举一反三

人们可以通过生物技术利用甘蔗、玉米渣生产出的能源物质是（）

泡菜制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。以下是自制泡菜的过程：
①将蔬菜洗净切好，放入沸水中上下翻两次后迅速捞出浸入冷水里，稍后捞出待用。
②将各种配料煮沸，待冷却后滤去残渣制成料液。
③将上述蔬菜装入泡菜坛内，将料液注入泡菜坛内，并将蔬菜完全淹没，再将泡菜坛密封起来。泡制几天即可食用。
（1）泡菜制作的原理是利用{#blank#}1{#/blank#} 菌在缺氧条件下进行发酵而成。
（2）配料中加入了一定量的白砂糖，除了用于调味外，更主要的是为微生物提供{#blank#}2{#/blank#} 。

食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，是因为冰箱环境中（　　）

下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（　　）

在制酒的发酵过程中，酵母菌能把葡萄糖转化成（　　）

在自然界中，生物的某些生命活动和生理功能可以通过坐标曲线的形式形象地表示出来。下列关于四个曲线图的分析，正确的是（　　）

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