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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

广东省汕头市潮阳区西凤中学2016-2017学年八年级下学期生物期末考试试卷

面包师们把酵母放到生面团中用来发面，酵母菌在面团中产生了（　　），使面包松软多孔．

A、酒精 B、淀粉 C、蛋白质 D、二氧化碳

举一反三

酿酒的适宜温度为{#blank#}1{#/blank#}℃。

食物保鲜的原理是杀死或抑制微生物的生长繁殖．

酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（　　）的发酵作用．

下列关于人类对细菌、真菌的利用，对应有误的是（　　）

下列食品或调料在制作过程中运用了发酵技术的是（）

①米酒 ②葡萄干 ③酸奶 ④酱油 ⑤豆豉 ⑥刀削面．

某同学在家指导妈妈“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄酸制葡萄酒”，下列指导措施中，正确的是（）

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