注册

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

高中生物人教版（2019）选择性必修三1.1 传统发酵技术的应用同步练习

下列有关果酒、果醋和泡菜制作的叙述中，正确的是(　　)

A、果酒和果醋的发酵温度相同 B、都保证在无氧条件下发酵 C、参与发酵的主要微生物都含有线粒体 D、果醋和泡菜制作时发酵液pH均会下降

举一反三

下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸（）

在发酵条件的控制中，不正确的是（）

关于用图所示的发酵装置，操作正确的是（）

细腻化渣的夹江腐乳和食香雅韵的东坡泡菜是四川的特产，很深受人们喜爱．而在绵阳花城果乡，多家植物园中分季节种植的有多种花卉和水果．其中玫瑰、柑橘等可以作为植物芳香油提取的原料，葡萄、蓝莓等可酿酒．请回答有关生物技术在食品加工及其他方面的应用问题：

下列有关传统发酵技术及其在食品生产中应用的叙述中，正确的是（　　）

如图1所示为利用苹果制备果汁、果酒、果醋的流程图．

返回首页

相关试卷

试题篮

公司介绍

Company Introduction

服务介绍

Service Introduction

帮助中心

Help center

二一教育APP

二一教育APP

400-637-9991

周一至周五 8:30-17:30

在线咨询客服