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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是

A、过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B、过程①和③都只发生在酵母细胞的线粒体中 C、过程③和④都需要氧气的参与 D、过程①～④所需的最适温度基本相同

举一反三

下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是

下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是（　　）

下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，错误的是（）

利用不同微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳和酸奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术．根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题：

如图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（）

以下关于微生物发酵的说法正确的是（）

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