题型：综合题 题类：常考题 难易度：普通
2016-2017学年山西省朔州市应县一中高二下学期期中生物试卷
①酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要获得优质野生酵母菌最好在葡萄园的土壤中采样，利用酵母菌发酵制作葡萄酒要控制的温度为．果醋发酵利用的微生物是．接种时升高温度到，且需要通气．
②果酒发酵装置内要留 空间，在发酵期的用途一是：初期提供有氧条件促进酵母菌的大量繁殖，二是：．
③喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是．
①腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是．
②豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等，通过发酵，豆腐中营养物质的种类（填“减少”或“增多”），且更易于消化和吸收．
实验 | 课题名称 | 相关实验设计 |
A | 探究酵母菌的细胞呼吸方式 | 利用是否产生CO2来判断酵母菌的呼吸方式 |
B | 探究培养液中酵母菌种群密度变化 | 当一个酵母菌通过出芽生殖产生芽体时，一律记数为2个 |
C | 酵母细胞的固定化 | 可通过改变海藻酸钠的浓度来改变凝胶珠的孔径 |
D | 果酒的制作 | 检验是否有酒精产生时，防止重铬酸钾对人体的伤害 |
试题篮
