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题型：单选题
题类：常考题
难易度：普通
2015-2016学年云南省保山市腾冲八中高二上学期期末生物试卷
下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是（ ）
A、
腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉
B、
含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳
C、
在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
D、
果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验
举一反三
传统发酵技术应用十分广泛，果酒和果醋就是常见例子．请回答下列有关生物技术实践方面的问题：
下列关于果醋的制作，错误的是（ ）
葡萄酒酿制期间，酵母细胞内由ADP转化为ATP的过程( )
下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是（ ）
下列关于果酒、果醋、腐乳、
泡菜
等制作过程的叙述正确的是（ ）
回答下列（1）（2）小题。
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