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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

试题来源：浙江省七彩阳光联盟2020届高三上学期生物开学试卷

以下关于微生物发酵的说法正确的是（）

A . 利用乳酸菌制作泡菜需先通气培养，后密封发酵 B . 利用葡萄表面天然酵母制作葡萄酒通常不是单一菌种发酵 C . 果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反 D . 利用微生物发酵进行的食品加工往往需要严格灭菌

【考点】

【答案】

【解析】

组卷次数：27次 +选题

举一反三

某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂．下列原因中正确的是（　　）

①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖．

下列关于高中生物学实验的叙述，正确的是（）

生产果醋用的醋酸菌不具有的特征是（）

下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

如图为果酒和果醋的制作流程，回答问题：

利用紫甘薯制酒可以提高其经济附加值。请回答：

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