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题型：单选题题类：模拟题难易度：普通

2017年江苏省徐州市高考生物模拟试卷

下列关于家庭制作葡萄酒的叙述错误的是（　　）

A、制作过程中，不应对葡萄进行消毒处理，以保存野生菌种 B、适当加大接种量可以提高发酵速度，抑制杂菌生长繁殖 C、葡萄酒制作过程中酵母菌种群呈“S”型增长 D、若制得的葡萄酒酸味较重，可能的原因是发酵装置漏气

举一反三

用酵母菌酿制果酒时，先往塑料装置中通入一定量的¹⁸O₂ ，然后密封进行发酵，有关叙述正确的是（）

柑橘果实营养丰富，色、香、味兼优，柑橘产量居百果之首，既可鲜食，又可加工成果汁、果酒、果醋等饮料，还可以提取橘皮精油．请回答下列与之有关的问题：

细腻化渣的夹江腐乳和食香雅韵的东坡泡菜是四川的特产，很深受人们喜爱．而在绵阳花城果乡，多家植物园中分季节种植的有多种花卉和水果．其中玫瑰、柑橘等可以作为植物芳香油提取的原料，葡萄、蓝莓等可酿酒．请回答有关生物技术在食品加工及其他方面的应用问题：

在利用葡萄汁发酵产生果酒的过程中，未经高压蒸汽灭菌，但其他杂菌不能生长的原因（）

家庭中利用鲜葡萄制作葡萄酒时，操作不正确的是（）

果醋有消除疲劳和减肥等功效，该饮料深受广大女士的喜爱。某果酒厂的果酒滞销，计划将生产的部分果酒“转变”为果醋。研究人员设置了如图所示的装置

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