题型:现代文阅读 题类:常考题 难易度:普通
安徽省C20教育联盟2020年九年级下学期语文第一次学业水平检测试卷
孙利芳
①快过年了,今年的年夜饭我想请家人到饭店吃,打电话跟母亲商量再三,母亲执意不肯,说:“去饭店多浪费,正好咱们村的天然气开通了,你快回来看看咱家的新燃气灶吧,灶具崭新锃亮,一打开关,蓝色的火苗蹭蹭地往上窜,锅底连一丁点灰星儿都没有,一会儿一大锅饭就做好了。咱们就在家里用新通的燃气灶台做顿大锅饭,一家人热热闹闹多好!”
②拗不过母亲,我只好辞了饭店的预约,采购了一大批食材回老。刚进厨房,母亲笑着给我把围裙摘掉说:“这大锅饭你做不了,还是我来吧!”我只好在一边给妈妈打下手。母亲虽然满头白发,身躯也不再挺拔,但做起饭来娴熟的刀工、麻利的速度依然不减当年,看着母亲忙碌的身影,我一下子回到儿时的遥远记忆中。
③母亲嫁到我家时刚满二十岁,我父亲在家里是长子,连爷爷奶奶全家九口人,最小的四叔才八岁。母亲在娘家是最小的宝贝女儿,嫁给父亲后,每天要做九个人的饭菜,还要下地干活。那时候物资匮乏,白面只有过年时才舍得吃,平时只有红薯。一大家子都正值壮年,饭量是惊人的。为了让弟弟妹妹长身体,妈妈每天中午都要擀红薯面条,一锅一锅给全家老小侍奉好了,母亲才抹把汗,自己扒拉两口,又忙着下田干活了。
④那时烧的是柴火,烟熏火燎。每做一顿饭,母亲的脸上头发上全是烟灰。她是个有心人,不断琢磨着改进家里的土灶台。她让父亲用泥巴垒了两个灶肚相通的灶台,主灶肚旺火烧饭,余火会流转到相通的另一个灶肚子,用来烧热水备用或者热馒头用,而且也解决了出烟的问题。烧柴时母亲又积累出一套好经验,摆放柴火时围着灶肚圆圈摆,中间留个大圆心,用母亲的话叫“做人要实诚,烧火要虚心。”
⑤长大了我才明白,因为燃烧需要氧气,柴火摆的太实,缺少氧气燃烧不充分,冒黑烟而且火不旺。只有摆成虚心的,才能让氧气充分进入,燃烧更充分火才更旺。母亲虽然讲不出科学的大道理,却也用自己的实践摸索出了真理。
⑥后来,家里才告别了柴火,用上了散煤灶台。母亲又迅速琢磨出怎么样掺黄土煤烧得更旺,怎么样封火既不会灭火又节约煤炭的巧办法。她还设计出一个土灶台,在主灶肚的两侧各垒了两个灶肚,充分利用主灶肚的余热,一个用来给我们烤棉衣,一个用来烤筋红薯或烤馒头。记得那时,每天晚上,母亲把蒸熟的红薯放在灶台右边炕肚里。第二天早上,我和哥哥上早自习时,取出来的红薯经过一夜的温烤,外焦里嫩,拿着暖暖的烤红薯上学,边走边吃边暖手,那温暖而香甜的滋味一直伴我成长。
⑦再后来,有了煤球就更方便了,母亲再不用担心捅火的时候煤灰满天飞,越来越干净的灶台让母亲做起饭来更加顺手了。那年母亲有了孙子孙女,都说隔代亲,母亲对孙子孙女的爱更是疼到骨头缝里,每天一大早起床给孩子们做饭。几个叔叔家的儿孙们也都爱赖着母亲的灶台,母亲只要做好吃的,就招呼着他们过来。我家的灶台从来都是孩子们的乐园,每天都热热闹闹。如今,燃气灶已代替了煤球,母亲更加高兴了,说:“这燃气真快真省劲,一大锅水一会儿就烧开了!”
⑧“芳儿,菜好了,快帮忙端菜!”母亲的呼喊把我从回忆中拉了回来。一看,母亲已经变戏法似的做了满满一灶台饭菜;青椒炒肉丝、小鸡炖蘑菇、牛肉炖土豆、清蒸大鲤鱼、番茄拌粉皮、锅盔夹豆腐串……我笑着赞叹道:“妈,您这手艺可以开饭店了,瞧这一桌盛宴,馋死我了,咱们赶紧开饭吧!”
⑨我们一大家子举杯共贺新年。母亲笑得合不拢嘴,连连说:“光看咱家的灶台,都经历了五次变革,从烧干柴到烧散煤,再到烧煤球,烧煤气,现在又用上了干净高效的天然气,以前想都不敢想啊。不但灶台变干净了,吃的也越来越好了,看看这一桌子好吃的,你们说,现在生活这么美,我能不幸福吗?”
⑩听着父亲爽朗的笑声,看着母亲神采奕奕幸福的笑脸,我的眼泪也忍不住在眼眶里打转。是啊,母亲把灶台当成了她的舞台,奉献了一辈子,我们这一大家子人,哪个不是围着母亲的灶台长大的?
听着父亲爽朗的笑声,着着母亲神采奕奕的笑脸,我的眼泪忍不住在眼眶里打转。
母亲已经变戏法似的做了满满一灶台饭菜;青椒炒肉丝、小鸡炖蘑菇、牛肉炖土豆、清蒸大鲤鱼、番茄拌粉皮、锅盔夹豆腐串……
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