根据现代生物技术的相关知识，回答下列问题：

（1）我们在用苹果泥作原料探究果胶酶催化反应的最适条件和最适用量时，通过来确定最适值的思想方法是不变的．此类实验的观测指标可以是{#blank#}1{#/blank#} ．用葡萄制做的果酒酒味纯正，放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，原因是密封不严，醋酸菌进行有氧呼吸，将果酒转变成果醋．果酒发酵结束后，为方便后续使用，可将菌液转移到甘油中，与之充分混匀后，放在{#blank#}2{#/blank#} ℃的冷冻箱中保存．

（2）对分离的能分解尿素的细菌进行鉴定，在以尿素为唯一氮源的培养基中加入{#blank#}3{#/blank#} ，培养后如果PH升高，指示剂将变红，因为细菌合成的{#blank#}4{#/blank#} 将尿素分解成氨，使培养基碱性增强．

（3）已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如图所示．

①将样品装入透析袋中透析12h，若分子乙保留在袋内，则分子{#blank#}5{#/blank#}也保留在袋内．

②若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子{#blank#}6{#/blank#}移动速度最快．

③若将样品以2 000r/min的速度离心10min，分子戊存在于沉淀中，则分子{#blank#}7{#/blank#} 可能不存在于沉淀中．

（4）提取胡萝卜素常用有机溶剂萃取的方法，萃取的效率主要取决于{#blank#}8{#/blank#} ，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响．将提取的胡萝卜素粗品用{#blank#}9{#/blank#} 法进行鉴定，鉴定过程中需用{#blank#}10{#/blank#}作为对照．

（2）在微生物计数方法中，若不需要区分死菌和活菌，可利用特定的细菌计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物的数量．若只对活菌计数，常用的活菌计数方法是{#blank#}4{#/blank#} 法，计数原则一般选择菌落数在30﹣300的平板计数．在微生物的实验室培养中，必须在无菌条件下完成的操作是{#blank#}5{#/blank#} （多项选择）

A．配制培养基        B．倒平板        C．接种           D．培养

（3）植物激素在组织培养中具有重要作用，启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素是{#blank#}6{#/blank#} ．

（4）提取玫瑰油、薄荷油可以利用{#blank#}7{#/blank#} 把挥发性强的芳香油携带出来；橘皮中的芳香油可以使用压榨法，但要用{#blank#}8{#/blank#} 充分浸泡原料，破坏细胞结构，分解其细胞壁的果胶，防止橘皮压榨时滑脱．如果提取柠檬油的原料柠檬花在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，宜采用{#blank#}9{#/blank#} 法．