题型：单选题 题类：真题 难易度：容易
试管 | 加入物质 | 放置环境 | 滴加碘液 | 实验现象 |
1 | 淀粉糊、2毫升清水 | 37 ℃、10分钟 | 2滴 | |
2 | 淀粉糊、2毫升唾液 | 37 ℃、10分钟 | 2滴 | |
3 | 淀粉糊、2毫升清水 | 90 ℃、10分钟 | 2滴 | |
4 | 淀粉糊、2毫升唾液 | 90 ℃、10分钟 | 2滴 |
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试管编号 |
加入物质顺序并充分搅拌 |
温度 |
pH值 |
？ |
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1 |
2mL淀粉糊，2滴碘液，2mL唾液 |
0℃ |
7 |
|
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2 |
2mL淀粉糊，2滴碘液，2mL唾液 |
37℃ |
7 |
|
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3 |
2mL淀粉糊，2滴碘液，2mL唾液 |
80℃ |
7 |
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表一某苹果的主要营养成分 (每100克) |
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营养成分 |
糖类/克 |
脂肪/克 |
蛋白质/克 |
维生素C/毫克 |
钾/克 |
铁/毫克 |
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含量 |
16.21 |
0.17 |
0.26 |
4 |
0.12 |
0.6 |
α-淀粉酶溶液浓度 | 水浴温度 | 淀粉溶液浓度 | |||
0.5% | 1.0% | 1.5% | 2.0% | ||
1.0% | 37℃ | 4min 15s | 4min 42s | 5 min 28s | 6m in 39s |
50℃ | 1min 17s | 1min 50s | 2min 37s | 3m in 7s | |
75℃ | 46s | 52s | 1min 2s | 1m in 8s | |
试题篮
