题型：实验探究题 题类： 难易度：普通
浙江省杭州市西湖区2024学年第一学期九年级期末教学质量调研 科学试卷
实验数据记录如下表：
序号 | 淀粉溶液体积/mL | 植物提取液1mL | α-淀粉酶溶液体积/mL | 葡萄糖含量/mg |
1 | 2 | 山楂 | 0.5 | |
2 | 2 | 白芸豆 | 0.5 | |
3 | 2 | 茶叶 | 0.5 |
【查阅资料】
①重金属指密度大于5克/厘米3的金属。
②金属钠的密度为0.97克/厘米3 ， 铜的密度为8.9克/厘米3。
③重金属离子会使蛋白质变性。
【设计实验】取试管4支，编号，按下表分别加入试剂，摇匀，迅速置于37℃的水浴中，10分钟后取出，冷却后分别加入碘液3滴，观察其颜色变化。
|
编号 |
0.25%淀粉溶液（mL） |
蒸馏水（mL） |
1%NaCl 溶液（mL） |
1%CuSO4溶液（mL） |
唾液溶液（mL） |
加入碘液3滴后现象 |
|
1 |
3 |
2 |
— |
— |
— |
变蓝色 |
|
2 |
3 |
1 |
— |
— |
1 |
不变蓝 |
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3 |
3 |
— |
1 |
— |
1 |
不变蓝 |
|
4 |
3 |
— |
— |
1 |
1 |
变蓝色 |
【实验结论】酶的催化作用会受到重金属离子的影响。
根据小柯同学的探究过程回答下列问题：
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组别 |
水浴温度（℃） |
凝乳时间（min） |
|
1 |
10 |
不凝固 |
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2 |
20 |
7.0 |
|
3 |
30 |
4.0 |
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4 |
40 |
1.5 |
|
5 |
50 |
4.0 |
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6 |
60 |
不凝固 |
第一步：将2mL凝乳酶和2mL乳汁分别加入试管中，然后将2支试管放入同一恒温水浴中保温15分钟。
第二步：将2mL凝乳酶注入盛有2mL乳汁的试管中， ▲ 。
小乐选择6种不同的水浴温度，进行了6组重复实验，所得数据见上表：
按下列步骤进行实验：①先将酶和乳汁分别加入 2 个试管；②将两个试管放入同一水浴环境中持续15min；③将酶和乳汁倒入同一试管中混合；④放入同一水浴环境中，并记录凝乳所需要的时间；⑤改变温度，重复实验，记录凝乳所需要的时间。结果如表：
装置 | A | B | C | D | E | F |
水浴温度(℃) | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
疑乳时间(min) | 不凝固 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝固 |
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