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题型：单选题
题类：常考题
难易度：容易
2016-2017学年山西省运城市绛县高二下学期期中生物试卷
腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（ ）
A、
无机盐、水、维生素
B、
NaCl、水、蛋白质
C、
多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
D、
蛋白质、脂肪、NaCl、水
举一反三
下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是（ ）
卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，下列不属于其作用的是（ ）
人们的日常生活与传统发酵技术密切相关．请回答下列相关问题：
下列有关腐乳、果酒和果醋制作的叙述，正确的是（ ）
下列关于“腐乳的制作”叙述不正确的是（ ）
回答下列关于腐乳制作的问题：
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