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题型：单选题
题类：常考题
难易度：容易
2016-2017学年山西省运城市绛县高二下学期期中生物试卷
腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（ ）
A、
无机盐、水、维生素
B、
NaCl、水、蛋白质
C、
多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
D、
蛋白质、脂肪、NaCl、水
举一反三
下列关于造成相关实验失败的原因分析中，正确的是（ ）
下列对腐乳实验操作过程的叙述，错误的是（ ）
某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（ ）
下列有关生物技术的叙述，不正确的是（ ）
下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，不正确的是（ ）
近年来，《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中不乏利用微生物发酵制作的美食，如素有“东方奶酪”之称的“石宝寨牌”忠州豆腐乳、中国泡菜领导品牌“吉香居”等.请回答下列有关问题。
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