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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年四川省攀枝花十二中高二下学期调研生物试卷（3月份）

下列有关生物技术的叙述，不正确的是（　　）

A、制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长 B、制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 C、变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的 D、用传统的发酵技术制葡萄酒必需添加酵母菌菌种

举一反三

下列关于果酒制作过程的叙述正确的是(　)

为获得优良的发酵食品，实验室在三支试管中培养了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌．如图中甲、乙、丙三支试管的菌种及其发酵食品对应正确的是（）

根据相关知识，回答关于果酒、果醋和腐乳制作的相关问题．

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（　　）

下列有关果酒自然发酵流程的叙述中，正确的是(　　)

在配制卤汤时，酒精是不可缺少的。腐乳的卤汤中加入酒的目的不包括(　　)

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