如图为苹果醋的制作流程：鲜苹果汁苹果酒苹果原醋苹果醋

题型：综合题题类：模拟题难易度：普通

2016年山西省高考生物模拟试卷

如图为苹果醋的制作流程：

鲜苹果汁苹果酒苹果原醋苹果醋

（1）、过程②常用的发酵菌是，在苹果酒的基础上制作苹果醋时，需要（填“升高”、“降低”）温度，同时还需要适当．

（2）、该发酵菌种可以从食醋中分离获得．若用平板划线法分离该发酵菌，接种结束后，对接种环还要进行一次灭菌，是为了．

（3）、对该发酵菌进行扩大培养时，将其接种到液体培养基中并混匀，然后分为甲乙两组．甲组进行静置培养，乙组进行振荡培养，结果发现组培养的发酵菌生长速度快，原因是、．

举一反三

右图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知下列叙述正确的是

①有多种酶参与      ②最适合pH是7
③最适温度是40℃   ④50℃时酶逐渐失活
⑤0℃时酶逐渐失活

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