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题型：单选题 题类： 难易度：普通

2024年广东省华南师范大学附属中学高三综合测试（三）生物试题

粤菜是中国八大菜系之一，口味以清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆著称。粤菜十分讲究配料和调料的搭配，烹饪中常使用酱油、腐乳、白酒和醋进行调味，下列相关叙述错误的是（　　）
A、果醋的发酵生产可在果酒的发酵基础上进行 B、酱油和腐乳都经过蛋白质分解为小分子肽和氨基酸 C、白酒的制作全过程都需要控制为无氧条件 D、延长食品的保存期可以添加适量的溶菌酶
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