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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

如图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图．下列相关分析正确的是（）

A . ①过程要清洗灭菌以减少杂菌的污染 B . ②过程加入蛋白酶可以提高苹果的出汁率 C . ③过积发酵瓶中留 $\text{[math]}$ 的空间可防止发酵时培养液溢出 D . ④过程需要关闭发酵裝置的充气口并适当提高温度

【考点】

【答案】

【解析】

组卷次数：14次 +选题

举一反三

关于果醋制作的叙述错误的是（）

“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料．传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO₂以及丰富的有机酸物质．下列相关叙述中，正确的是（）

成都高新区某中学高二一班的同学学习选修1中所要求的个实验后，就自主地分了几个学习小组，有的成功，有的失败了．小王和小刘同学根据同学们的实验设计了以下问题．

下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是（）

下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜等制作过程的叙述正确的是（）

下图是果酒和果醋的发酵装置，关于果醋发酵叙述错误的是（）

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