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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年河北省石家庄一中高二下学期期中生物试卷

某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验．下列相关叙述正确的是（）

A、酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B、先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C、与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 D、适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

举一反三

下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是

在果酒发酵过程中，需要控制的发酵温度为（）

用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了．有关叙述不正确的是（　　）

我国柑橘分布在北纬16°～37°之间，南起海南省的三亚市，北至陕、甘、豫，东起台湾省，西到西藏的雅鲁藏布江河谷都栽种有柑橘，我国柑橘产量很大．近年来为提高柑橘综合利用效益，对柑橘产业进行了深度开发．请回答下列相关问题：

下列有关腐乳、果酒和果醋制作的叙述，正确的是（　　）

某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（）

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