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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是

A、应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底 B、使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好 C、在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D、由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理

举一反三

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是（　　）

下列哪项操作会引起发酵液受污染（）

柑橘果实营养丰富，色、香、味兼优，柑橘产量居百果之首，既可鲜食，又可加工成果汁、果酒、果醋等饮料，还可以提取橘皮精油．请回答下列与之有关的问题：

细腻化渣的夹江腐乳和食香雅韵的东坡泡菜是四川的特产，很深受人们喜爱．而在绵阳花城果乡，多家植物园中分季节种植的有多种花卉和水果．其中玫瑰、柑橘等可以作为植物芳香油提取的原料，葡萄、蓝莓等可酿酒．请回答有关生物技术在食品加工及其他方面的应用问题：

下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是（）

如图是果酒果醋的制作流程，（如图所示）。请据图回答以下问题：

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