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题型：单选题
题类：常考题
难易度：普通
2015-2016学年吉林省松原市扶余一中高二上学期期末生物试卷
如图是果醋发酵装置．发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当提高温度并通气，酒香逐渐变成醋香．关于发酵过程叙述正确的是（ ）
A、
发酵初期产生的气体是O
2
B、
发酵初期产生的气体是CO
2
C、
发酵后期的醋酸菌是无氧呼吸
D、
发酵后期的pH升高
举一反三
下列有关生物技术实践的叙述，正确的是（ ）
下列有关果酒、果醋制作的说法，正确的是（ ）
下列关于果酒和泡菜制作的叙述中，不正确的是（ ）
请完成下面填空
2016年初，中央电视台“手艺”栏目播放了《臭味相投》，介绍了腐乳的手工制作和王致和厂工业化生产流程，传播了腐乳制作展示的同时，发扬了中华传统文化。分析下列有关腐乳制作的问题：
在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中，菌种是由原料本身提供的是（ ）
①果酒 ②果醋 ③腐乳 ④泡菜
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