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题型：综合题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年重庆十八中高二下学期期中生物试卷

请完成下面填空

（1）、利用葡萄制作葡萄酒的过程中，先让微生物处在有氧环境中的目的是让其．在变酸的酒表面的菌膜就是在液面大量繁殖而形成．

（2）、醋酸菌可将乙醇变为再变成醋酸，写出该过程反应式．

（3）、在腐乳的制作过程中，毛霉参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的酶是．

举一反三

如图装置既可用于生产果酒，又可用于生产果醋．以下对于果酒和果醋生产时的控制条件叙述正确的是（）

下列有关果酒制作的叙述中，错误的是（）

下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述中，错误的是（　　）

果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是 (　 )

下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，请据图判断下列说法中正确的是（）

下列关于果醋制作的说法正确的是（）

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