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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是（　　）

A、按照清水与盐的质量比为4：1的比例配置盐水 B、按照清水与盐的质量比为3：1的比例配置盐水 C、盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染 D、在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

举一反三

泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（）

下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是（　　）

下列有关泡菜发酵过程的叙述，正确的是（　　）

下列有关泡菜发酵过程的叙述，正确的是（　　）

下列关于果酒和泡菜制作的叙述中，不正确的是（）

以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是（）

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