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难易度:普通
河北省石家庄市第一中学2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷
以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述,正确的是( )
A、
在葡萄酒的制作过程中,密封时间越长,酵母菌产生的酒精量就越多
B、
果醋的生产过程中,具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌
C、
毛霉属于细菌,是单细胞生物,没有由核膜包围的细胞核
D、
乳酸菌是厌氧型细菌,在无氧条件下,也可以将葡萄糖分解成酒精和CO
2
举一反三
下列关于影响相关实验结果的原因分析中,错误的是
制腐乳时卤汤中酒的含量若控制在20%,则( )
如图是泡菜制作过程流程图,请回答相关问题:
下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较,不正确的是( )
变酸的酒表面长的一层膜和泡菜坛内长的一层白膜分别是由哪种菌的繁殖造成的( )
在制果酒、果醋、泡菜时,发酵过程中对氧气的需求分别是( )
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