题型：解答题 题类：常考题 难易度：普通
①将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用；
②将蛋清加入沸水搅拌，配成蛋花液，冷却备用；
③取三支试管，分别标为1号、2号、3号，按下表进行处理后，结果如下：
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处理方法 |
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1号 |
2号 |
3号 |
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加入蛋花液 |
5毫升 |
5毫升 |
5毫升 |
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加入不同液体后摇匀 |
5毫升清水 |
5毫升胰酶液 |
5毫升煮沸过的胰酶液 |
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静置60分钟 |
37℃ |
37℃ |
37℃ |
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现象 |
不变 |
蛋花液消失、澄清 |
不变 |
请分析回答下列问题：
①取新鲜的唾液稀释备用（唾液中含水约99.5%）；
②实验A取2支试管，分别加入2毫升1%的淀粉溶液、4毫升唾液，均放在37℃水浴5分钟；
③将两支试管中的溶液混合，滴加1滴碘液振荡并开始计时，记录溶液蓝色褪去所需的时间；
④实验B、C、D改变唾液量与补水量，重复实验，多次测量求平均值记录数据如下：
组别 | A | B | C | D |
淀粉溶液/毫升 | 2 | 2 | 2 | 2 |
唾液/毫升 | 4 | 2 | 1 | 0 |
补水量/毫升 | 0 | 2 | 3 | 4 |
溶液蓝色褪去时间/秒 | 102 | 171 | 496 | 不褪色 |
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