- 二一组卷

题型：综合题题类：模拟题难易度：普通

陕西省西安市黄河中学2018-2019学年中考化学5月模拟考试试卷

化学与健康——从化学的视角看食品添加剂。从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究。结合表中信息回答下列问题。

物质组成与性能				用于食品添加剂
物质名称	物质组成	主要化学性质及在体内变化	类别或作用		法律规定
碳酸氢钠	NaHCO₃	无毒、弱碱性、易与胃酸反应，加热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳	膨松剂		可用
铁（还原性铁粉）	Fe	比较活泼的金属，能与胃酸反应	抗氧化剂		依据国家标准可用
食盐	NaCl	易溶、中性，与硝酸银溶液反应生成白色沉淀	调味剂		可用
甲醛	CH₂O	——	防腐		国家严禁使用
亚硝酸钠	NaNO₂	易溶、水溶液显碱性，跟硝酸银反应生成浅黄色沉淀。	发色剂、防腐剂		严格依据国家标准

（1）、国家严格禁止甲醛作为食品添加剂，是因为。

（2）、还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为

（3）、碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠，其作用是，写出发生反应的化学方程式。它也可以治疗胃酸过多，请写出方程式

（4）、亚硝酸钠（NaNO₂）外观酷似食盐，有咸味，常被误作食盐食用而导致中毒事件发生。有一包外观酷似食盐的固体，结合表中信息，如何鉴别它是亚硝酸钠还是氯化钠；（包括选取的试剂、方法、实验现象和结论，只写出一种方法即可）。

（5）、从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？你的观点是。

举一反三

A．除杂的方法	B．物质与俗名
铜粉中混有铁粉﹣﹣﹣用磁铁充分吸引 FeCl₂溶液中混有CuCl₂﹣﹣﹣加过量的铁粉 CaCO₃中混有NaCl﹣﹣﹣加足量水溶解后过滤	氧化钙﹣﹣﹣生石灰氢氧化钠﹣﹣﹣纯碱氢氧化钙﹣﹣﹣消石灰
C．性质与用途	D．食品与安全
取暖防中毒﹣﹣﹣煤炉上放一壶水防菜刀生锈﹣﹣﹣干燥后悬挂延长食物保质期﹣﹣﹣放入冰箱中	亚硝酸钠﹣﹣﹣不能当食盐用霉变食物﹣﹣﹣高温消毒后可食用甲醛溶液﹣﹣﹣可作食品保鲜剂

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