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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

人教版生物选修1专题1课题2腐乳的制作同步训练

腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染．下列措施中，不能起抑制杂菌污染作用的是（）

A、加入12%的料酒 B、逐层增加盐的用量 C、装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 D、用含水量为70%的豆腐制腐乳

举一反三

下列有关卤汤的描述，错误的是（）

吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“皮”，它是由什么形成的（）

下列有关实验操作流程的叙述中，错误的是（）

回答下列关于腐乳制作的问题：

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（）

豆腐“毛坯”装瓶时的操作，不正确的是（）

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