- 二一组卷

题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

河南省郑州市2018-2019学年高二下学期生物期末考试试卷

回答下列有关泡菜制作并检测亚硝酸盐含量的有关问题。

（1）、泡菜的制作离不开菌，其代谢类型是，因此制作过程中(填“需要”或“不需要”)对泡菜坛进行密封处理。有时还需要加入一些“陈泡菜水”，目的是。

（2）、在泡菜腌制过程中，有机物的干重将，种类将，其亚硝酸盐含量的变化规律是。

（3）、检测亚硝酸盐含量时，对氨基苯磺酸溶解于中，与亚硝酸盐发生反应后，与结合形成色染料。

（4）、下图是制备的亚硝酸钠标准显色液，其中①号管中不含亚硝酸盐，作为对照。

（5）、将制备的无色透明的泡菜样品处理液显色反应后，与上述已知浓度的标准显色液进行目测比较，找出与标准液最的颜色，记录对应的亚硝酸钠含量，可以出泡菜中亚硝酸盐的含量。

举一反三

相关试卷