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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列关于腐乳制作的描述中，错误的是( )

A、在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 B、加盐和加酒都能抑制微生物的生长 C、含水量大于70%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 D、密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

举一反三

下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是（）

腐乳是古代劳动人民创造出的一种经微生物发酵的大豆食品，下列叙述错误的（）

请回答下列有关传统发酵技术在食品工业上应用的问题：

甲、乙、丙三个生物兴趣小组按如下三个流程进行课外探究活动，请回答：

兴趣小组甲：

兴趣小组乙：挑选豆腐→豆腐长毛→加盐腌制→加卤装瓶→密封腌制

兴趣小组丙：土壤取样→梯度稀释→接种于培养基→计数

下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是（）

多种微生物在中国的传统发酵技术中得到利用，请回答下列问题：

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