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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列关于果酒制作过程的叙述正确的是(　)

A、应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净 B、应控制发酵温度维持在20℃左右，变化不能太大 C、发酵过程中应该不断从充气孔进行通气，以维持发酵的需氧环境 D、酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌

举一反三

下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是
(　　)。

用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了．有关叙述不正确的是（　　）

关于用图所示的发酵装置，操作正确的是（）

现有一瓶葡萄糖液，内置有适量的酵母菌，经t时间测定瓶中放出CO₂的体积与吸收O₂的体积比为5：4，这是因为（假设2种呼吸作用的速率相等）（）

某酒厂由于操作不当生产了一批酸败的果酒。如何利用它来酿制果醋，把它变废为宝？

下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是（）

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