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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是
(　　)。

A、果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同 B、制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒 C、变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落 D、果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件

举一反三

果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是(　　)

用酵母菌酿酒的主要阶段为：加料、接种、通气培养、密封发酵。从接种后到密封前这一阶段，酵母菌种群数量变化的曲线为（）

下面是某同学制作果酒和果醋的实验流程图以及预分离土壤中能分解尿素的细菌的培养基配方，请回答有关问题。

果酒变酸、泡菜坛液面的一层白膜、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（　　）

运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题．

在配制卤汤时，酒精是不可缺少的。腐乳的卤汤中加入酒的目的不包括(　　)

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