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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

广东省东莞市光明中学2020-2021学年高二下学期生物第一次月考试卷

某同学在线提交了在家用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋的实验报告，他的做法错误的是（）

A、选择新鲜的葡萄略加冲洗，除去枝梗后榨汁 B、将玻璃瓶用酒精消毒后，装满葡萄汁 C、酒精发酵期间，根据发酵进程适时拧松瓶盖放气 D、酒精发酵后去除瓶盖，盖一层纱布，再进行醋酸发酵

举一反三

在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是(　　)。

在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是{#blank#}1{#/blank#} ．

苹果素来享有“水果之王”的美誉，种植苹果可获得很好的经济效益．但品相不好的苹果很难销售．某生物小组的同学们为了让品相不好的苹果能够产生更大的经济效益设计了下面的实验．请据图回答问题．

鲜苹果汁高纯度苹果酒苹果原醋+苹果汁等原料→苹果醋

下列关于传统发酵技术的说法，正确的是（）

某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（）

2016年初，中央电视台“手艺”栏目播放了《臭味相投》，介绍了腐乳的手工制作和王致和厂工业化生产流程，传播了腐乳制作展示的同时，发扬了中华传统文化。分析下列有关腐乳制作的问题：

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