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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是(　　)。

A、让发酵装置接受光照 B、给发酵装置适时排气 C、向发酵装置通入空气 D、将发酵装置放在45 ℃处

举一反三

如图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是（）

“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料．传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO₂以及丰富的有机酸物质．下列相关叙述中，正确的是（）

果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是 (　 )

下图是制作果酒、果醋的流程示意图，下列相关叙述正确的是（）

苹果是常见水果、口感好、营养价值高，广受人们喜爱，但其收获的季节性强，易造成积压滞销，腐烂变质。某市为缓解产销矛盾，提高产品的附加值，利用苹果生产果汁、果酒和果醋，大致工艺流程如下图。请分析回答：

卤鹅是“广东十大经典名菜”之一，它以狮头鹅为原材料，用老鸡、老鸭和猪骨熬制高汤，加上数十种香辛料和酱油、白酒等卤制若干小时，搭配“蒜蓉醋”食用，咸香入味，让人回味无穷。下列相关叙述错误的是（）

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