苹果素来享有“水果之王”的美誉，种植苹果可获得很好的经济效益．但品相不好的苹果很难销售．某生物小组的同学们为了让品相不好的苹果能够产生更大的经济效益设计了下面的实验．请据图回答问题．鲜苹果汁高纯度苹果酒苹果原醋+苹果汁等原料→苹果醋

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年贵州省黔东南州凯里一中高三下学期开学生物试卷

苹果素来享有“水果之王”的美誉，种植苹果可获得很好的经济效益．但品相不好的苹果很难销售．某生物小组的同学们为了让品相不好的苹果能够产生更大的经济效益设计了下面的实验．请据图回答问题．

鲜苹果汁高纯度苹果酒苹果原醋+苹果汁等原料→苹果醋

（1）、在过程①中使用的微生物的繁殖方式、在在过程①主要发生的反应（请写出化学反应式）

（2）、在过程①②中实验操作有哪些区别．

（3）、过程②中使用的微生物是，该微生物的代谢类型是．

（4）、在整个果酒果醋的制作过程结束后与操作开始前相比较有机物的种类，有机物的总量．

（5）、果醋发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香．图中能表示整个发酵过程培养液pH变化趋势．

举一反三

根据下面装置图，回答有关问题：

（1）装置甲表示的是植物芳香油提取中的{#blank#}1{#/blank#} 法，常用于玫瑰精油的提取；该装置还可用于胡萝卜素提取中的{#blank#}2{#/blank#} 过程，在进行该过程前，要过滤，其目的是{#blank#}3{#/blank#}

（2）装置乙常用于果酒、果醋的制作，在果酒制作时起作用的微生物是{#blank#}4{#/blank#} ，它与果醋制作的微生物相比，不同的结构特点是{#blank#}5{#/blank#} ．如果该装置用于制作酸奶，对该装置如何处理？{#blank#}6{#/blank#} ．

（3）装置丙表示的方法为{#blank#}7{#/blank#} ，在加热的瓶口安装了回流冷凝装置，其作用是{#blank#}8{#/blank#} ．要想取得好的效果，必须保证原料颗粒小，温度高，时间长，目的是让提取的物质{#blank#}9{#/blank#} ．

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