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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

广东省北京师范大学珠海分校附属外国语学校2020-2021学年高二生物3月月考试卷

果酒以其独特的风味、制作方便和绿色环保等特点深受人们的喜爱。下列有关果酒制作的叙述，不正确的是(　　)

A、接种酵母菌后，应先通气一段时间，再隔绝空气 B、为了避免杂菌污染，在实际生产过程中可以直接接种纯种的酵母菌 C、为防止葡萄腐烂，可将发酵装置存放在4 ℃的环境中 D、在适宜的条件下，时间应控制在10～12 d

举一反三

果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖溶液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是（）

下列几种实验装置中，其中有错误的是（　　）

苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的，回答下列为题：

请回答相关果酒制作及固定化细胞的问题。

下图是制作果酒、果醋的流程示意图，下列相关叙述正确的是（）

近年来，《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中不乏利用微生物发酵制作的美食，如素有“东方奶酪”之称的“石宝寨牌”忠州豆腐乳、中国泡菜领导品牌“吉香居”等.请回答下列有关问题。

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