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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

人教版生物选修1专题1课题1果酒和果醋的制作同步训练

果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖溶液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是（）

A、葡萄糖被合成了淀粉 B、酵母菌细胞失水 C、改变了培养液的pH D、酵母菌发生了变异

举一反三

下列有关传统发酵技术应用的叙述，不合理的是（）

用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了．有关叙述不正确的是（　　）

用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了．有关叙述不正确的是（　　）

如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，请分析并回答：

下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

如图为用枸杞生产果酒的工艺流程简图，据图回答问题：

选料→？→粉碎→灭菌→接种→发酵→？→果酒

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