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题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通

乳酸发酵

下列关于泡菜制作过程的叙述错误的是(   )
A、制作泡菜时,密封的目的是防止其它杂菌进入 B、制作泡菜时,把蔬菜用盐腌制的目的是抑制微生物的生长繁殖 C、制作的泡菜长时间不腐败,原因是微生物发酵产生的乳酸能阻止有害菌的生产 D、制作泡菜时所需要的微生物是乳酸菌
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