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湖南省长沙市2019年中考生物试卷
端午节到了,小希一家给外公外婆送去了以下亲手制作的食品,其中不需要使用发酵技术的是( )
A、
粽子
B、
包子
C、
酸奶
D、
泡菜
举一反三
下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是( )
我们市“冬冬、童童”蛋糕店制作的糕点很有名,你知道糕点制作过程中,利用了( )使它变得松软可口吗?
酸奶风味独特、营养丰富,其制作过程中必需的微生物及处理方法是( )
下列食品制作应用发酵技术的是( )
“老坛酸菜牛肉面”上市以来,深受消费者喜爱。制作老坛酸菜的坛子必须加水密封,主要目的是( )
下面是家庭酿甜酒的具体操作过程:先将淘净煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置于瓷坛内(其他容器也可)。在中间挖一个凹坑,并且需将酿酒的器皿加盖密封。若天气寒冷,还需采取保温措施,置于适当的地方保温(28℃)12h即成。
现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析:
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