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题型:单选题
题类:常考题
难易度:普通
乳酸发酵
制作泡菜时要用特殊的坛子,坛子口必须加水密封,其目的是( )
A、
隔绝空气,抑制细菌繁殖
B、
造成缺氧的环境,利于乳酸发酵
C、
阻止尘埃、细菌入坛,防止污染
D、
阻止气体对流,利于醋酸无氧呼吸
举一反三
酒酿是人们喜爱的一种食品,它是下列哪种生物发酵的产物( )
下列哪种食品不是通过发酵产生的:
许多同学喜欢喝酸奶,酸奶有益健康.制作酸奶离不开的微生物是( )
中国自古有“酒文化之说,酿酒原理家喻户晓,人尽皆知,家庭制作甜酒时,常需将煮好的糯米冷却后,加入酒曲(内含酵母菌)并且将酿酒的器皿密封。若天气寒冷,还需采取保温措施,请完成下列问题。
酿制甜酒要用一种微生物,它是( )
同学们在学科实践活动中观察了萝卜的生长发育过程,了解了萝卜在生产、生活中的应用。
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