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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

北京市东城区2017-2018学年八年级上学期生物期末考试试卷

下列有关家庭自制米酒的叙述中，错误的是（）

A、制作工具和整个过程要保持清洁、切忌油腻 B、糯米蒸熟后需要趁温度很高时与酒曲混合 C、酒曲中的微生物可以分解有机物产生酒精 D、制酒容器需要放在温暖的地方

举一反三

利用酵母菌制酒时，一开始通入空气，其结果是酵母菌数量增多，酒精增产。（判断对错）

在酿酒、面包制作过程中，需要利用的真菌是{#blank#}1{#/blank#} ；某些真菌能够产生一些杀死致病细菌的物质，这种物质叫做{#blank#}2{#/blank#} ．

在气温较高的夏秋季节，未吃完的蔬菜在餐桌上隔夜敞放，大多会变馊、变酸，其原因主要是（　　）

果酒暴露在空气中会变酸，这就是一种发酵现象。

酸奶和面包都是由酵母菌发酵制成的．

下列饮品中利用发酵技术加工而成的是（　　）

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