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题型:单选题
题类:模拟题
难易度:普通
北京市房山区2020年九年级生物中考模拟试卷
下列食品或调料在制作过程中运用了发酵技术的是( )
①米酒 ②葡萄干 ③酸奶 ④酱油 ⑤刀削面
A、
①②③
B、
①②④
C、
①②⑤
D、
①③④
举一反三
酸奶是一种健康的发酵食品,制作酸奶需要多长时间?制作的最适温度是多少?生物兴趣小组打算一探究竟。
家庭制作米酒时,需要在煮熟的米饭中加入酒药,在酒药的作用下,米饭经过发酵才能形成米酒.酒药中主要含有( )
关于酸奶制作步骤的顺序,正确的是( )
①灭菌 ②接种 ③密封 ④培养.
酵母菌在有氧和无氧的情况下都能分解葡萄糖,释放能量,两种情况下,共有的产物是.( )
面包和馒头是人们利用下列哪种生物发酵制作的( )
下面是家庭酿酒的操作过程:先将糯米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置于清洁的容器内。在中间挖一个洞,并且将酿酒的器皿加盖密封。若天气寒冷,还需置于适当的地方保温(28℃)。现请你从以下几个方面对酿酒过程作一些简单的分析:
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