下列说法不正确的是（）

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年浙江省温州市乐清市芙蓉中学高二下学期期末化学试卷

下列说法不正确的是（）

A、高级脂肪酸甘油酯的碱性水解叫皂化反应 B、含淀粉或纤维素的物质可以酿酒 C、鸡蛋清的溶液中加入饱和氯化钠溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性 D、不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物

举一反三

某学生称取9 g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：

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