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  • 题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通

    下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法正确的是(   )
    A . 糖类在一定条件下都可以水解生成乙醇和二氧化碳 B . 乙酸乙酯和油脂都属于酯类物质,碱性条件水解称之为皂化反应 C . 硝酸汞溶液加入到鸡蛋清中,可以使蛋清液盐析而沉淀下来 D . 淀粉在酸催化下加热水解,对其产物葡萄糖的检测,可在水解液中先加入NaOH溶液后加入银氨溶液水浴加热,观察是否有银镜出现
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