食物是人类赖以生存的物质基础，食物中能够被人体消化、吸收和利用的各种营养物质称为营养素．回答下列问题：

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

（1）、人体需要的营养素主要有糖类、蛋白质、维生素、水、和

（2）、下列病患是由于缺乏维生素引起的是

A、夜盲症　　　　　　　　　 B、佝偻病　　　　　　　　 C、坏血病

（3）、有关维生素C说法不正确的是

A、蔬菜应先洗后切　　　　　　　　 B、蔬菜应慢火慢煮 C、维生素C可使溴水褪色　 D、维生素C可用食品添加剂

举一反三

①小麦含淀粉约70%，淀粉在人体内水解的最终产物是{#blank#}1{#/blank#}（填化学式），该物质在人体内被氧化生成CO₂和H₂0，此过程对生命活动的意义是{#blank#}2{#/blank#}

②维生素D的作用是促进Ca²⁺的吸收，维生素D属于{#blank#}3{#/blank#}（填“水溶”或“脂溶”）性维生素．配料中的碳酸钙能够与胃酸反应而起到一定的补钙作用，写出该反应的离子方程式：{#blank#}4{#/blank#}．

A．《化学与生活》

化学和环境保护、食品营养、材料应用等密切相关。

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