试题 试卷
题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通
常见食品添加剂的组成
(1)将维生素C溶于水后向溶液中滴加几滴紫色石蕊试液,试液变红,说明维生素C的水溶液呈{#blank#}1{#/blank#}性.
(2)维生素C在酸性环境中比较稳定,在高温时易被破坏.请你想一想,如何食用黄瓜,才能充分利用黄瓜种丰富的维生素C? {#blank#}2{#/blank#}.
选 项
A
B
C
D
名称
分类
高分子化合物
强电解质
有机物
多糖
试题篮