①维生素A又称{#blank#}1{#/blank#}维生素（填字母）．

a．视黄醇，水溶性      b．抗坏血酸，水溶性      c．视黄醇，脂溶性

②下列药物中属于抗生素的是{#blank#}2{#/blank#}（填字母）．

a．复方氢氧化铝片      b．阿司匹林              c．青霉素

③加碘盐中碘元素的存在形式是{#blank#}3{#/blank#}（填字母）．

a． I₂                 b．KIO₃                  c．KI

④在食品加工或餐饮业中，特别要严加控制用量的物质是{#blank#}4{#/blank#} （填字母）．

a．亚硝酸钠              b．碳酸氢钠             c．氯化钠

⑤综合利用“地沟油”的一种方法是将它水解以获取高级脂肪酸和{#blank#}5{#/blank#}（填名称）．

②液态的植物油经过{#blank#}2{#/blank#} 可以生成硬化油，天然油脂大多由{#blank#}3{#/blank#}组成，油脂在{#blank#}4{#/blank#}条件下水解发生皂化反应；

③用于脚气病防治的维生素是{#blank#}5{#/blank#}，坏血病是缺乏{#blank#}6{#/blank#}所引起的，儿童缺乏维生素D时易患{#blank#}7{#/blank#}；

④铁是{#blank#}8{#/blank#}的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的．