试题 试卷
题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
广东省广州市执信中学2016-2017学年高二上学期化学期中考试试卷（文科）
配料
精盐、碘酸钾、抗结剂
碘含量
35±15mg•kg﹣1
储存方法
密封、避光、防潮
食用方法
烹饪时，待食品熟后加入碘盐
配料表
精制海盐、碘酸钾（KIO3）
含碘量
20～40mg/kg
储藏方法
密封避光、防潮
烹调时待食品熟后加入碘盐
①维生素A又称{#blank#}1{#/blank#}维生素（填字母）．
a．视黄醇，水溶性 b．抗坏血酸，水溶性 c．视黄醇，脂溶性
②下列药物中属于抗生素的是{#blank#}2{#/blank#}（填字母）．
a．复方氢氧化铝片 b．阿司匹林 c．青霉素
③加碘盐中碘元素的存在形式是{#blank#}3{#/blank#}（填字母）．
a． I2 b．KIO3 c．KI
④在食品加工或餐饮业中，特别要严加控制用量的物质是{#blank#}4{#/blank#} （填字母）．
a．亚硝酸钠 b．碳酸氢钠 c．氯化钠
⑤综合利用“地沟油”的一种方法是将它水解以获取高级脂肪酸和{#blank#}5{#/blank#}（填名称）．
试题篮
