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题型：判断题题类：常考题难易度：普通

发酵技术可以大规模地生产发酵产品．　

【考点】

【答案】

【解析】

组卷次数：2次 +选题

举一反三

医药工业利用发酵技术生产出医药用品，比如（）

①抗生素 ②乳酸 ③维生素 ④香料

酒酿是酵母菌发酵的产物．酵母菌的特征有（　　）

①有真正的细胞核 ②无成形的细胞核 ③寄生 ④能通过出芽的方式繁殖后代 ⑤单细胞结构

制作馒头或面包时，使馒头或面包膨大和松软的菌种主要是（　　）

酸奶是一种常见的饮品，酸奶的制作过程中利用了（　　）

随着生活水平提高，很多家庭尝试自制酸奶，其步骤如下：①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合→②热处理（煮沸）→③冷却（42℃～43℃）→④加入一些购买的新鲜酸奶→⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑥冷藏或食用。

生物技术是人们利用{#blank#}1{#/blank#}、{#blank#}2{#/blank#}对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。主要包括传统{#blank#}3{#/blank#}和{#blank#}4{#/blank#}。

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