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题型：判断题题类：常考题难易度：普通

发酵技术可以大规模地生产发酵产品．　

【考点】

【答案】

【解析】

组卷次数：2次 +选题

举一反三

家制泡菜的方法特别简单，只需将水烧开冷却，然后按10：3的比例放入食盐，搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等，密封一段时间之后，酸辣可口的泡菜就制作成功了．泡菜制作过程中，发挥作用的微生物是（）

酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（）的发酵作用．

试剂的正确选择和使用是实验成功的关键．下列试验中，所用试剂不能很好地达到实验目的地是（）

选项	实验名称	所用试剂	使用目的
A．	观察酵母菌临时装片	碘液	染色
B．	绿叶在光下制造淀粉	清水	溶解叶绿素
C．	制作人口腔上皮细胞临时装片	生理盐水	保持细胞形状
D．	绿色植物光合作用吸收二氧化碳	BTB溶液	二氧化碳是否存在

在制作面包时，酵母菌起的作用是（）

酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（　　）的发酵作用．

小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是（）

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