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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

安徽省芜湖市无为县2018-2019学年八年级上学期生物期末考试试卷

制作泡菜要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，目的是（）。

A、隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B、阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 C、造成缺氧的环境，有利于乳酸菌发酵 D、防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸

举一反三

酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是牛奶中加入了（　　）

酵母菌在无氧条件下，可将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳．（）．（判断对错）

家庭制作甜米酒时，常常需要向煮熟的糯米中加（）

酸奶机的功能相当于一个恒温培养箱，能够将共内容物加热到42℃并保持恒温．妈妈网购了一台酸奶机，小梅又刚学过了细菌、真菌培养的方法，于是兴致勃勃地按下列步骤开始自制酸奶．

酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用了（　　）的发酵作用．

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